Produits du terroir et de saisons sont les fondamentaux de notre cuisine.
Labellisé « Maitres Restaurateurs », le chef sublime les produits frais et revisite les recettes ancestrales limousines et auvergnates.
Vous trouverez ci-après les suggestions du moment… Attention la carte change très souvent en fonction des approvisionnements de nos producteurs.
Vous souffrez d’allergies au d’intolérances alimentaires ? Prévenez nous et notre chef pourra vous régaler en respectant votre régime alimentaire.
Horaire du restaurant
de midi à 13h30
de 19h30 à 20H45
restaurant fermé le dimanche soir.
Compte tenu de la situation actuelle, il est préférable de réserver votre table
Menu du jour et formules
Le Menu du jour à 15 € ou formule entrée + plat à 12,50 € ou formule plat + dessert à 12,50 € ou le plat 9 €
Du lundi au vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés
Menu à 29 euros
Gambas Rafraichies, légumes croquants, gazpacho maison aux tomates d’ici
ou
Tête de Veau Limousin en cromesquis, vinaigrette de condiments
***
Pièce de boeuf Limousin, sauce au bleu d’Auvergne, Truffade à la tome fraiche du pays
ou
Poitrine d’agneau du Lot confite 16 heures puis snackée, Truffade à la tome fraiche du pays
***
Fromages
***
Carte des desserts
Menu à 36 euros
Foie gras de Canard de la ferme de Calebrousse , confiture maison de cerises au Piment d’Espelette
ou
Saumon Bomlo fumé et mariné par nos soins , Houmous de Lentilles Blondes de St Flour, crème citronnée
***
Pavé de veau de lait, caviar d’aubergines à l’huile de noix, carottes rôties
ou
Poisson du moment, risotto aux légumes verts et soupe d’Herbes
***
Fromages
***
Carte des desserts
Menu enfant 9 euros
Charcuteries d’ici
Suprême de volaille rôti, frites maison ou légumes
Fromages ou dessert du jour ou glace (2boules)
Menu Végétarien 22€
Les Entrées
| Blanc de Poireau grillé, Farce champignons et noisette, œuf poché | 9,50 € |
| Saumon fumé par nos soins au citron vert et au gingembre, blinis au yaourt | 15 € |
| Tête de veau Limousin en cromesquis, vinaigrette de condiments | 9,5 € |
| Asperges Blanches du Lot, Mayonnaise au curry, Guanciale grillé | 15 € |
Les plats
| Pièce de boeuf Limousin, sauce au bleu d’Auvergne, Truffade à la tome fraiche du pays | 17 € |
| Poitrine d’agneau du Lot confite 16 heures puis snackée, Truffade à la tome fraiche du pays | 17 € |
| Pavé de veau de lait, légumes du moment, Pistou d’ail des ours, pommes de terre rôties | 20 € |
| Poisson du moment, Fregola Sarda comme un risotto à la tome de brebis | 19 € |
Les Fromages
| Assortiment de fromages régionaux | 7 € |
Les Desserts
Vous souhaitez fêter un évènement? Nous réalisons des gâteaux aux parfums de votre choix (6 pers min)! Contactez nous
| Le dessert du jour (sauf week-end et jours fériés) | 4 € |
| Le croustillant aux Pommes, Glace artisanale à la Vanille Bourbon (10 minutes d’attente) | 6 € |
| Déclinaison de fraises d’ici et noix de coco, Mousse légère au fromage blanc | 6 € |
| Dôme Chocolat noisette, cœur praliné, financier noisette | 6 € |
| Les glaces ou sorbets artisanaux (3 boules) | 4 € |
