Produits du terroir et de saisons sont les fondamentaux de notre cuisine.
Vous trouverez ci-après les suggestions du moment… Attention la carte change très souvent en fonction des approvisionnements de nos producteurs.
Vous souffrez d’allergies au d’intolérances alimentaires ? Prévenez nous et notre chef pourra vous régaler en respectant votre régime alimentaire.
Horaire du restaurant
de midi à 13h15
de 19h30 à 20H15
Restaurant ouvert tous les jours sauf : vendredi soir, samedi et dimanche soir
NOUS SOMMES BIEN OUVERTS LE DIMANCHE MIDI
Compte tenu de la situation actuelle, il est préférable de réserver votre table.
Nous informons notre clientèle du restaurant que notre piscine est uniquement réservée aux clients séjournant à l’hôtel.
Menu du jour et formules
Le Menu du jour à 18,50 €
ou formule entrée + plat à 16€
ou formule plat + dessert à 16€
ou le plat 12 €
Du lundi au vendredi, le midi uniquement, hors jours fériés
Menu à 30 €
Velouté de potimarron , poireaux confits et châtaignes
ou
Pressé de Jarret de Porc, mayonnaise légère et huile d’herbes
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Pièce de boeuf Limousin, sauce au bleu d’Auvergne, Truffade à la tome fraiche du pays
ou
Paleron de 12h confit au vin rouge, Truffade revisitée a la tome de Labouygues
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Fromages
ou
Carte des desserts (si fromage et dessert sup 3€)
Menu à 42 euros
Truite marinée au citron vert et gingembre, Crème acidulée, Blinis Maison à la Lentille de St Flour
ou
foie gras de Canard , chutney de pommes
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Magret de Canard de la ferme de Calebrousse, Crémeux de panais et butternut, Jus acidulé aux cranberries
ou
Poisson du moment, Risotto au parmesan, pousse d’épinard, Crème de crustacés
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Fromages
ou
Carte des desserts (si fromage et dessert sup 3€)
Menu enfant 12 euros
sirop
volaille rôtie frites maison
Fromages ou dessert du jour ou glace (1boule)
Menu Végétarien 24€
Légumes à la grecque
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Poke bowl froid à lentilles de st Flour
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Fromages ou Carte des desserts (si fromage et dessert sup 3€)
A la Carte
Les Entrées
Velouté de potimarron , poireaux confits et châtaignes 13 €
Pressé de Jarret de Porc, mayonnaise légère et huile d’herbes 13 €
Truite marinée au citron vert et gingembre, Crème acidulée, Blinis Maison à la Lentille de St Flour17€
Foie Gras de Canard de la Ferme de Calebrousse, chutney maison 17 €
Les Plats
Pavé de Rumsteack Limousin, Sauce au bleu d’Auvergne, Truffade revisitée a la tome de Labouygues 21 €
Paleron de 12h confit au vin rouge, Truffade revisitée a la tome de Labouygues 21 €
Magret de Canard de la ferme de Calebrousse, Crémeux de panais et butternut, Jus acidulé aux cranberries 24 €
Poisson du moment, Risotto au parmesan, pousse d’épinard, Crème de crustacés 25 €
Les Desserts 8 €
Assortiments de Fromages (5 fromages)
| – Le Croustillant aux pommes, Glace artisanale à la Vanille Bourbon (10 min d’attente) -Le Cookie Choco Pistache Praliné Pistache Glace artisanale à la vanille Bourbon (10 min d’attente) -Parfait glacé aux noix – Les Glaces ou Sorbets artisanaux (3 boules) (Vanille, café, chocolat, pistache, rhum-raisin, fraise, framboise, citron, cassis, passion) |
